En Florida, cuando las temperaturas bajan, no solo caen los termómetros; también caen iguanas de los árboles. Pero mientras la mayoría de los residentes evitan tropezar con estos reptiles “congelados”, Gray Davis, un creador de contenido de 23 años de Fort Lauderdale, ha decidido que son el ingrediente principal de su próxima cena.
Davis se ha vuelto viral (con más de 20 millones de vistas) por un video donde transforma una especie invasora en lo que él llama el “Taco del Hombre de Florida”.
¿Por qué comer Iguana?
Las iguanas verdes son una especie invasora en Florida que causa estragos en el ecosistema local. La ley estatal permite eliminarlas de forma humanitaria, y Davis ha llevado esta misión un paso más allá bajo la filosofía de “cero desperdicio”.
“Tienen el apodo de ‘pollo de los árboles’ porque son absolutamente deliciosas”, explica Davis en su video.
La Receta: Un Proceso Curioso y Viral
El proceso de Davis no es para estómagos sensibles, pero sí para paladares curiosos:
- La Carne: Cocinó la carne en una olla de hierro fundido con cebolla, ajo, sal y hojas de laurel durante 30 minutos. Luego, la desmenuzó y la doró en una sartén para darle una textura crujiente.
- El Ingrediente Polémico: Al limpiar el ejemplar, Davis encontró 20 huevos. En lugar de desecharlos, los hirvió y los mezcló en una licuadora con aguacate, ajo, aceite de oliva, sal y lima para crear una salsa verde cremosa.
- El Montaje: Los tacos se sirven en tortillas crujientes, coronados con cebollas rojas encurtidas, jalapeños, cilantro y la salsa de huevo de iguana.
Impacto Ambiental: Más que solo un snack
Más allá del choque visual, Davis destaca que al retirar esa única hembra del entorno, evitó el nacimiento de 20 nuevas iguanas en primavera. Su contenido se centra en el consumo local y la sostenibilidad, promoviendo recetas con otras especies invasoras como pitones y pez león.
@gray.davis Would you try Iguana Tacos? 🌮 🦎 #fyp #foryoupagе #catchandcook #iguana
♬ original sound - Gray Davis
¿Y tú? Si estuvieras en Florida durante un frente frío, ¿recogerías un poco de “proteína gratis” del patio trasero o te quedarías con los tacos tradicionales?
Fuente Fox
